/image%2F0352147%2F201212%2Fob_4e0cb2eed305e5895e3d958763ea739e_abc4323.jpg "Un blog culinaire familial")
Top articles
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Cabillaud en papillote sur lit de fenouil et patates douces
Ingrédients (pour 2 personnes): - 300 gr de filet de cabillaud - 300 gr de patate douce - 1 fenouil - 1 orange - 1 lime - aneth, sel, poivre Recette : Préchauffer le four à 200°C. Détailler la patate douce en fines lamelles et les répartir au centre d'une...
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Pâtes au saumon
Pour 300 gr. de pâtes sèches : - 2dl de demi-crème - 200 gr de saumon fumé - 1 bol de parmesan - 1 oignon rouge - 1 bâton de citronnelle - 1 cs d’aneth - 1 cs d’huile d’olives - poivre et sel Faire revenir doucement oignon et citronnelle coupés finement....
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Lentilles vertes aux lardons et Martini
Ou comment se régaler avec des lentilles qui, rappelons-le, sont pleines de fer... Ingrédients (pour 4 personnes en accompagnement) : 1 tasse de lentilles vertes env. 200 gr. de lard 1/2 tasse de Martini blanc (voir plus?) 1 oignon 2 gousses d'ail Recette...
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Tarte aux poivrons et oignons
Ingrédients: pâte feuilletée abaissée (diamètre 30cm) 2 poivrons de couleurs différentes 2 gros oignons 1 oeuf 1-1.5dl de lait 1 boule de mozzarella un peu d'huile d'olive sel, poivre Recette: Couper les poivrons en lanières Peler les oignons et les découper...
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Soupe Courge-Morilles
Ingrédients (pour 3 à 4 personnes): - 1 kg de courge environ - 10 gr de morilles séchées environ - 1 c.s de fromage frais nature - 1 c.c. d'huile d'olive - ciboulette - vin blanc - bouillon - lait Recette: 1. Mettre les morilles à tremper dans un mélange...
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Pâtes poivrons-chèvre-pignons
Ingrédients (pour 2-3 personnes): 1 poivron jaune et 1 poivron rouge 1 oignon environ 70 gr de chèvre frais 1 cs de pignons 1cc d'huile d'olive bouillon en poudre, sel, poivre, etc... pâtes Recette: Laver les poivrons et les couper les 4. Cuire les poivrons...
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Rondini de Grand-Pré
(pour 2 personnes, ou 4 en entrée) 2 rondini coupés en 2 1/2 aubergine pelée et coupée grossièrement 1 petite courgette pelée et coupée grossièrement 80-100gr de fêta 10-15 feuilles de menthe 1 jus de lime 1 gousse d'ail 2 c. s. d'huile d'olive Cuire...
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Purée de pommes de terre maison et savoureuse
Ingrédients : 100-150 gr de céleri pomme 1 oignon 1 cs de beurre 1 cs d'huile d'olive 1 dl de lait Sel, poivre Recette : Couper les pommes de terre et le céleri en dés. Hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile. Ajouter les pommes de terre et le...
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Spaghettis gorgonzola-épinards
Recette rapide pour 4 personnes... Ingrédients: 500gr épinards surgelés 200gr de gorgonzola un oignon une grosse poignée de cerneaux de noix 2-3 c.s de fromage frais, type St-Môret bouillon de légumes en poudre sel, poivre 1 c.s d'huille d'olive tabasco...
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Couscous aux légumes
Bon petit plat végétarien (ceci dit, rien ne vous empêche d'y rajouter une merguez ou une côtelette d'agneau...)... avec variation de légumes en fonction des saisons... J'ai posté la recette sans quantités précises... à vous de voir en fonction de ce...
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Poulet rôti à l'orange sur un lit de légumes de saison
Le poulet : 1 poulet 2 petites oranges sanguines bio 1,5 citron 2dl de vin rouge 2 oignons 2 gousses d'ail huile d'olive paprika Accompagnements : Légumes divers (carottes, pommes de terre, céleri rave, fenouil, etc.) Éplucher et couper grossièrement...
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Salade melon-thon
Ingrédients: (pour 2 personnes en plat principal) 1 melon 1 petite boîte de thon environ 20 gr de parmesan basilic fromage frais nature vinaigre balsamique, huile d'olive, sauce soja, jus de citron, moutarde Recette: Faire une sauce à salade avec une...
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Salade pastèque-fêta
Une bonne recette facile et bien fraîche pour l'été! Pour 2 personnes : - 1/2 petite pastèque sortie du frigo (ou 1/4 de grande, de quoi remplir le saladier) - 100 gr de fêta - une poignée de pignon - 1 cc de thym séché - 2 cs d'huile d'olive - 2 cs de...
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Soupe aux fanes de radis
Une recette pour limiter les déchets à composter ou pour que la taxe au sac soit plus facile à supporter!!! Parce qu'on ne fait jamais rien des feuilles (fanes) des bottes de radis, voici donc une fameuse soupe vite faite, bien faite... Ingrédients les...
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Pâtes aux asperges
Ingrédients : 500 gr de spaghetti 1 botte d'asperges vertes une poignée de pignons 15-20 feuilles de basilic 4 gousses d'ail 1 oignon huile d'olive sel, poivre Recette : Enlever le pied des asperges sur quelques centimètres (la partie la plus dure). Réserver...
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Sauce tomate, poires et amandes
500 ml de coulis de tomate 3 petites poires assez mûres 20 - 30 amandes fraîches 1-2 gousses d'ail émincées 1 pincée d'origan 1 cs d'huile d'olive sel et poivre Ouvrir et émonder les amandes fraîches, puis les faire griller à la poêle jusqu'à ce qu'elles...
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Muesli maison
Ingrédients: 400gr de flocons d'avoine 100gr d'oléagineux (noix, noisettes, noix de coco, etc...) en petits morceaux 25 ml d'huile de colza 50 ml de sucre liquide (sirop d'érable, miel, mélasse, etc...) 100gr de fruits secs (raisins, abricots, figues,...
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Tarte aux raisinets et noix de coco
Ingrédients: pate brisée abaissée (20cm) 350g de raisinets 50ml de crème 2c à soupe de noix de coco 2c à soupe de sucre un peu de sucre-glace (à volonté) Recette: Déposer la pate brisée abaissée dans un moule à tarte de 20cm de diamètre. Dans un bol:...
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Tarte aux épinards surprise
Ingrédients: (pour une grande plaque ronde) une portion de pâte brisée 500gr d'épinards surgelés 250gr de ricotta 130gr de dès de lard fumés un oignon une gousse d'ail une poignée de raisins secs une poignée de pignons Recette: Cuire les épinards dans...
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Saumon mariné aux poivrons
Pour 2 personnes : - 1 filet de saumon (env. 200 gr.) coupé en dés - 1 poivron rouge découpé en carrés pas trop grand - 1 oignon en lamelles - 1 cs d'aneth - 1 cs de moutarde - 1 cs de concentré de tomate - 1 cs de sauce soja - vin blanc de cuisine -...
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En attente de l'heureux événement...
Bon, OK, ça fait un peu mono-maniaque... Mais on s'amuse beaucoup!
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Fête nationale oblige!
Quand l'humour culinaire rejoint un patriotisme amusé!!! Et petite pensée pour Tante Lulu