Tarte aux épinards surprise

Ingrédients: (pour une grande plaque ronde)

• une portion de pâte brisée
• 500gr d'épinards surgelés
• 250gr de ricotta
• 130gr de dès de lard fumés
• un oignon
• une gousse d'ail
• une poignée de raisins secs
• une poignée de pignons

Recette:

1. Cuire les épinards dans un peu d'eau jusqu'à décongélation. Les égoutter puis les réserver.
2. Faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède.
3. Émincer l'oignon et presser la gousse d'ail. Les faire revenir avec les lardons et les pignons.
4. Une fois que tout est bien doré, ajouter les épinards, les raisins secs et la ricotta. Saler et poivrer le mélange.
5. Foncer la plaque à gâteau avec la pâte. Piquer le fond avec une fourchette puis recouvrir du mélange.
6. Cuire 20-25 dans un four préchauffé à 200°.