Tarte aux poivrons et oignons

Ingrédients:

• pâte feuilletée abaissée (diamètre 30cm)
• 2 poivrons de couleurs différentes
• 2 gros oignons
• 1 oeuf
• 1-1.5dl de lait
• 1 boule de mozzarella
• un peu d'huile d'olive
• sel, poivre

Recette:

1. Couper les poivrons en lanières
2. Peler les oignons et les découper en lanières
3. Découper la mozzarella en petits dés
4. Mettre la pâte abaissée dans une plaque et piquer avec une fourchette
5. Faire suer les oignons et les poivrons avec l'huile d'olive dans une poêle
6. Mélanger les poivrons, les oignons et la mozzarella et les répartir sur la pâte
7. Battre l'oeuf et le mélanger au lait, saler et poivrer
8. Verser le mélange sur les légumes
9. Cuire dans un four à 220° pendant 30-40 minutes